|
|
Extra Special Macaroni And Cheese
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr elleboogjes macaroni
3 el boter
2 el bloem
500 ml halfvolle melk
1-2 el verse, gemengde groene kruiden, gehakt (bv. tijm, bieslook, peterselie etc.)
100 gr zachte geitenkaas, geraspt
200 gr pittige cheddar, geraspt
100 gr Parmezaan, geraspt
225 gr zachte broodkruim
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 18
graden Celsius. Vet de ovenschaal in.
Bereidingswijze:
Kook macaroni volgens aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en laat uitlekken in een vergiet.
Smelt 2 eetlepels boter in een grote sauspan op middelhoog vuur. Roer de bloem er goed doorheen tot het licht kleurt. Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe en blijf roeren tot het geheel wat dikker wordt. Voeg kruiden, geitenkaas, cheddar en driekwart van de Parmezaan toe. Wannneer de kazen gesmolten zijn, breng je het geheel op smaak met zout en peper. Roer de macaroni door het kaasmengsel en verwarm even kort mee. Doe alles over in de ovenschaal.
Smelt een eetlepel boter in een pannetje en meng dit met het broodkruim en de overgebleven Parmezaan. Verdeel dit mengsel over de schotel. Bak 25 to 30 minuten in de oven tot het bubbelt en bruin verkleurd is.
|
|
|